(مواد پر نظرثانی کی گئی 04/2020 میں HTML)

مناسب آیوڈین حاصل کرنے کے طریقے

• متوازن غذا کھائیں۔ زیادہ آیوڈین والے کھانوں کا انتخاب کریں: سمندری مچھلی ، سمندری غذا (جیسے جھینگے، سیپ، کستیاں، کلیمے)، انڈے، دودھ، دہی، پنیر اور نوری سمندری گھاس
• عام کھانے کے نمک کے بدلے آیوڈائزڈ نمک کا استعمال کریں
• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو آیوڈین پر مشتمل قبل از پیدائش کثیر وٹامن / کثیر معدنی غذا کا استعمال کرنا چاہئے
• حمل کی منصوبہ بندی کرنے والی خواتین آیوڈین پر مشتمل غذا کے استعمال پر غور کر سکتی ہیں

جسم میں آیوڈین کا کیا کام ہے؟

• آیوڈین ایک ضروری غذائیت ہے۔ یہ جسم میں تھائروکسین کی پیداوار کے لئے ضروری ہے۔
• تھائروکسین جسم کے تقریباً سارے نظاموں کو متاثر کرتی ہے اور وہ قلبی عروق اور ہاضمہ کے عمل، میٹابولزم اور نشوونما وغیرہ کے لئے ضروری ہے۔ عام تھائروکسین سطح کو برقرار رکھنے کے لئے مناسب آیوڈین کی مقدار ضروری ہے، تاکہ عام طور پر ہماری نشوونما ہو سکے اور ہم صحتمند رہیں۔
• ہمارے اعصابی نظام کی نشوونما تھائروکسین پر منحصر ہے۔ لہذا مدت حمل، دودھ پلانے کے دوران اور بچپن میں آیوڈین کی مناسب مقدار کو یقینی بنانا ضروری ہے۔

جب ہمارے پاس کافی آیوڈین نہ ہو تو کیا ہوتا ہے؟

• جب جسم میں کافی آیوڈین نہ ہو تو تھائیرائیڈ غدود کو مناسب تھائروکسین سطح کو برقرار رکھنے کے لئے زیادہ محنت کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ سوجن ہو سکتی ہے (جسے "گلہڑ" کہا جاتا ہے)۔ اگر آیوڈین کی کم مقدار برقرار رہتی ہے تو، تھائروکسین سراو ناکافی ہوجاتا ہے۔

  یہ غدود درقیہ کا باعث بن سکتا ہے۔ غدود درقیہ کی علامات میں سست ردعمل، موٹاپا، ماہواری کی خرابی، اسقاط حمل اور بانجھ پن وغیرہ شامل ہیں۔

• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین میں آیوڈین کی کم مقدار جنین اور نوزائیدہ بچوں میں دماغی نشوونما کو متاثر کر سکتی ہے۔ سنگین صورتوں میں، اس سے بچوں کی ذہانت متاثر ہو سکتی ہے۔

ہمیں روزانہ کتنے آیوڈین کی ضرورت ہوتی ہے؟

• آیوڈین کی ضرورت عمر اور زندگی کے مراحل کے اعتبار سے مختلف ہوتی ہے۔ حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو جنین اور نوزائیدہ بچوں کے لئے آیوڈین کی زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔
• جسم کثیر مقدار میں آیوڈین ذخیرہ نہیں کر سکتا۔ لہذا، ہمیں مستقل طور پر تھوڑی مقدار میں آیوڈین لینا چاہیے۔ اگر زیادہ مقدار میں لیا جائے تو، آیوڈین پیشاب کے ذریعہ خارج ہو جائے گا۔
• تاہم، ایک طویل مدت تک کثیر مقدار میں آیوڈین لینے سے تھائیرائیڈ کا عمل متاثر ہو سکتا ہے۔ عام طور پر، یومیہ آیوڈین کی مقدار 600 مائکروگرام سے زیادہ نہیں ہونی چاہئے μg) ¹)۔

عالمی ادارہ صحت (WHO) کی تجویز کے مطابق یومیہ آیوڈین کی مقدار

• پری اسکول کے بچے (0 سے 59 ماہ)
  یومیہ آیوڈین کی مقدار: 90 μg
• اسکول کے بچے (6 سے 12 سال)
  یومیہ آیوڈین کی مقدار: 120 μg
• نو عمر (12 سال سے زیادہ) اور بالغین
  یومیہ آیوڈین کی مقدار: 150 μg
• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین
  یومیہ آیوڈین کی مقدار: 250 μg

ہانگ کانگ کے بالغ افراد میں آیوڈین کی مقدار

• مرکز برائے تحفظ غذا کی 2011 کی ایک رپورٹ کے مطابق ہانگ کانگ کے بالغ افراد کو غذا سے آیوڈین کی ناکافی مقدار کا خطرہ ہے۔
   
• 2014 کے ایک سروے کے مطابق مقامی حاملہ خواتین کو غذا سے کافی آیوڈین نہیں مل رہی تھی جس کی بنا پر انہیں آیوڈین کی کمی ہو سکتی ہے²۔

¹ چینی غذا کے حوالے جات، چینی غذائیت کی سوسائٹی (2013) اور آیوڈین کے قابل برداشت اوپری انٹیک لیول پر غذا کے متعلق سائنسی کمیٹی برائے یورپی کمیشن کی رائے (2002)۔

² (Tam, W.H. et al. 2017). ہانگ کانگ میں حاملہ خواتین میں آیوڈین کی معتدل کمی: دو دہائیوں کے بعد اس مسئلے پر دوبارہ نظر ڈالیں۔ Hong Kong Med J, 23(6), 586-93.

کون سے کھانے میں آیوڈین ہوتا ہے؟

• سمندری مچھلی، سمندری غذا (جیسے جھینگے، سیپ، کستیاں، کلیمے وغیرہ) انڈے، دودھ اور دودھ سے بنی اشیاء، نوری سمندری گھاس اور سمندری کائی زیادہ آیوڈین والے کھانے ہیں۔
• سمندری غذا جیسے نوری سمندری گھاس اور سمندری کائی وغیرہ میں دیگر کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں زیادہ آیوڈین پایا جاتا ہے۔

  غذا میں اوسطا آیوڈین مواد

  غذا	آیوڈین مواد 3	غذا	آیوڈین مواد 3
  مرغی کا ایک انڈا (تقریبا 63 گرام)	18 μg	سمندری گھاس کا ناشتہ 1 گرام	34 μg
  گائے کا دودھ (بالائی اُترا ہوا) 250 ملی لیٹر	20 μg	سنہری دھاگہ (مچھلی) 100 گرام	36 μg
  دہی 100 گرام	29 μg	ہورس ہیڈ (مچھلی) 100 گرام	35 μg
  جھینگے 100 گرام	44 μg	ڈبہ بند سارڈینا کی مچھلی 100 گرام	19 μg
  کستیاں 100 گرام	140 μg	بگ آئیز (مچھلی) 100 گرام	18 μg

حفاظتی تجاویز

• سمندری کائی میں آیوڈین کی ایک کثیر مقدار پائی جاتی ہے (1 گرام خشک کائی میں تقریبا 2600 μg)۔ بہت زیادہ سمندری کائی کھانے سے پرہیز کریں۔ اعتدال کے ساتھ استعمال کریں، جیسے ہفتے میں ایک ہی بار اور تھوڑی سی مقدار میں۔
• ہائی جیکی سمندری گھاس سے پرہیز کریں کیونکہ اس میں قدرتی طور پر بہت زیادہ مقدار میں نامیاتی آرسنک ہوتا ہے، جو نقصان دہ ہے⁴۔

³ مرکز برائے تحفظ غذا، محکمہ غذا وماحولیاتی حفظان صحت، HKSARG. 2011۔ رسک اسسمنٹ اسٹڈیز، رپورٹ نمبر 45، ہانگ کانگ کے بالغ افراد میں غذائی آیوڈین کا انٹیک۔ رپورٹ میں اعداد وشمار کو عام طور پر استعمال ہونے والی مقدار اور کھانے کی اشیاء کے اوسط آیوڈین مواد کی بنیاد پر نکالا جاتا ہے۔

میں کس طرح مناسب آیوڈین حاصل کر سکتا ہوں؟

1. متوازن غذا برقرار رکھیں اور زیادہ آیوڈین والے کھانوں کا انتخاب کریں، جیسے سمندری مچھلی، سمندری غذا، انڈے، دودھ اور دودھ سے بنی اشیاء۔ کم سوڈیم اور کم چربی دار مواد کے ساتھ سمندری گھاس کے ناشتہ کا انتخاب کریں۔
2. کھانے میں آیوڈین برقرار رکھنے کے لئے تھوڑے تیل کے ساتھ بھاپ دیں یا ہلکا سا تل لیں ۔ آیوڈین کی کمی کو روکنے کے لئے کرسٹیشینس (جیسے جھینگے اور کیکڑے) کو ان کی حالت پر برقرار رکھ کے پکائیں۔
3. عام کھانے کے نمک کے بدلے آیوڈائزڈ نمک کا استعمال کریں۔ ایک دن میں مجموعی طور پر نمک کی مقدار 5 گرام سے کم (چائے کے 1 چمچ سے بھی کم) کھانے پر توجہ دیں۔

آیوڈائزڈ نمک کا استعمال کیسے کریں؟

آیوڈائزڈ نمک میں آئوڈین نمی، حرارت اور سورج کی روشنی کی وجہ سے ختم ہو جائے گا۔ یاد رکھیں:

1. کھانے سے پہلے آیوڈائزڈ نمک شامل کریں
2. نمک کو ایک تنگ اور رنگین کنٹینر میں رکھیں۔ اسے کسی تاریک اور خشک جگہ پر رکھیں

آیوڈائزڈ نمک استعمال کرنے کے لئے کون شخص مناسب نہیں ہے؟

غدود درقیہ، تھائرائڈائٹس، آٹوامیون تھائیرائیڈ بیماری، وغیرہ کے مریضوں کو آیوڈین کی مقدار کو محدود کرنے کی ضرورت ہے اور وہ آیوڈائزڈ نمک استعمال کرنے کے لئے موزوں نہیں ہو سکتے۔ انہیں ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہئے اور اس کے مطابق کھانا چاہئے⁵۔

⁴ مرکز برائے تحفظ غذا، محکمہ غذا وماحولیاتی حفظان صحت، HKSARG. 2010۔ فوڈ سیفٹی فوکس (nd42 واں شمارہ، جنوری 2010) - غور وفکر کے لئے کھانا: سمندری گھاس۔

⁵ چینی مرکز برائے امراض کنٹرول اور روک تھام۔ (2012-03-20). سے لیا گیا http://www.chinacdc.cn/rdwd/201203/t20120320_58760.html

حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو آیوڈین کی کمی کو دیکھتے رہنا چاہئے

• آیوڈین بچے کے دماغی نشوونما کے لئے اہم ہے۔ حاملہ خواتین کو حمل کے دوران کافی آیوڈین کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے، تاکہ جنین مناسب تھائروکسین اور آیوڈین والے ماحول میں پروان چڑھ سکے۔ دودھ پلانے والی ماؤں کو بھی آیوڈین کی مناسب مقدار کو برقرار رکھنا چاہئے کیونکہ ماں کے دودھ میں آیوڈین کی مقدار سے اس کا گہرا تعلق ہے۔
• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین میں آیوڈین کی زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔ مقامی غذائی طرز پر مبنی، صرف غذا سے کافی آیوڈین لینا ان کے لئے مشکل ہے۔ لہذا، انہیں تجویز کیا جاتا ہے کہ وہ پیدائش سے پہلے ملٹی وٹامن اور کثیر معدنی اشیاء کا استعمال کریں جو روزانہ 150-250 μg آیوڈین پر مشتمل ہو⁶۔
• حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو کسی مناسب غذا کا انتخاب کرنے کے لئے کسی ڈاکٹر، فارماسسٹ یا ماہر تغذیہ سے مشورہ کرنا چاہئے۔ جب آپ کسی چیز کو خود اپنے لیے منتخب کرتے ہیں تو آپ کو پروڈکٹ کا لیبل پڑھنا چاہئے اور آیوڈین کے مواد کو جانچنا چاہئے۔ اگر آپ کو شک ہو تو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

جن خواتین کو فعال تھائیرائیڈ کی شکایت ہے ان کو حمل اور دودھ پلانے کے دوران بھی زیادہ آیوڈین کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونکہ آئوڈین کی مقدار میں اضافے سے تھائیرائیڈ کا عمل متاثر ہو سکتا ہے، لہذا آپ اس کے متعلق اپنے ڈاکٹر کو آگاہ کریں۔ آپ کو تھائیرائیڈ عمل کی سخت نگرانی کی ضرورت ہوگی۔

⁶ عالمی ادارہ صحت حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو روزانہ 250 μg آیوڈین پر مشتمل غذا استعمال کرنے کی سفارش کرتا ہے، جہاں آئوڈائزڈ نمک بڑے پیمانے پر قابل رسائی نہیں ہوتا ہے۔ یورپی تھائیرائیڈ ایسوسی ایشن، امریکن تائیرائڈ ایسوسی ایشن اور آسٹریلیائی حکومت حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لئے روزانہ 150 μg آیوڈین پر مشتمل غذا استعمال کرنے کی سفارش کرتی ہے۔

حمل کے لئے منصوبہ بندی کرنے والی خواتین:

آیوڈین کی مناسب مقدار کو یقینی بنائیں

• روزانہ کم از کم 400 μg فولک ایسڈ پر مشتمل غذا کے علاوہ (1000 μg سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے)، آپ کو آیوڈین کی مناسب مقدار کو بھی یقینی بنانا چاہئے۔ اس سے جنین کی مناسب آیوڈین والے ماحول میں افزائش اور نشوونما ہوتی ہے۔
• زیادہ آیوڈین والے کھانے کا انتخاب کرکے اور آیوڈائزڈ نمک استعمال کرکے آپ کو اپنی یومیہ خوراک پر دھیان دینا چاہئے۔ 150 μg یومیہ آیوڈین کی مقدار کے حصول کے لئے آپ آیوڈین پر مشتمل غذا کے استعمال پر غور کرسکتے ہیں۔ غذا کا انتخاب کرتے وقت اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

سپلیمنٹس سے اضافی آیوڈین کی مقدار سے بچنے کے لئے احتیاطی تدابیر اختیار کریں:

• پروڈکٹ پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق غذائی اشیاء لیں
• ایک ہی دن میں ایک سے زیادہ آیوڈین پر مشتمل غذا لینے سے پرہیز کریں

آیوڈین کی مقدار کے بارے میں عمومی سوالات

1. کیا سمندری نمک میں آیوڈین ہوتا ہے؟

سمندری نمک میں بہت کم آیوڈین ہوتا ہے جب تک کہ اسے آیوڈائز نہ کیا جائے۔ یہ آپ کی روزمرہ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کافی نہیں ہے۔

2. آیوڈین کتنا آیوڈائزڈ نمک فراہم کرتا ہے؟

آپ نمک کے آیوڈین لیول کے لئے پروڈکٹ پیکیج پر نیوٹریشن لیبل پڑھ سکتے ہیں۔ مرکز برائے تحفظ غذا کی 2011³ رپورٹ کے مطابق، 5 گرام آئوڈائزڈ نمک (چائے کا ایک چمچ) 130 - 180 μg آیوڈین مہیا کرتا ہے۔ یہ مقدار بالغ افراد میں آیوڈین کی ضرورت کو پورا کرنے کے لئے کافی ہے جو یومیہ 150 μg ہے۔

3. میں حاملہ ہوں، لیکن میں آیوڈین پر مشتمل غذا نہیں لے سکتی۔ میں کس طرح مناسب آیوڈین حاصل کر سکتا ہوں؟

اگر آپ آیوڈین پر مشتمل غذا نہیں لے سکتے ہیں تو، آپ کو روزانہ مزید آیوڈین پر مشتمل مختلف قسم کے کھانے کا استعمال کرنا چاہئیے۔ یہ شامل ہیں:

1. 2 کپ دودھ کا استعمال کریں (آپ متبادل کے طور پر پنیر یا دہی کا انتخاب کر سکتے ہیں)
2. اپنے اہم کھانے میں انڈے، سمندری مچھلی یا سمندری غذا شامل کریں  
3.  سمندری گھاس کا ناشتہ یا نوری سمندری گھاس کا استعمال کری
4. کھانا بنانے کے لئے ٹیبل نمک کی جگہ آیوڈائزڈ نمک استعمال کریں