孩子「偏食」,怎麽办?

在幼儿和学前阶段,不少孩子出现「拣饮择食」的现象,而这些问题大多只是暂时性的。有些孩子经常拒绝吃或只愿吃某些食物,但这些行为一般会随着孩子长大而逐渐减退。幼儿对食物的喜恶,有时会比较反复,可能有一阵子不愿吃某种食物,但过了一段时间后又会多吃。

為何孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物?

  • 幼兒在這發展階段要表現獨立、希望自己能夠作主,這是正常的心理和行為表現;
  • 這個年齡的孩子較難接受陌生的食物和抗拒吃蔬菜,他們須多次重複接觸新食物,才會願意嘗試;
  • 有些孩子對食物的質感(例如粗幼、軟硬度)或味道較敏感,並會抗拒某些質感或氣味強烈的食物;
  • 孩子接觸到的食物種類太少;
  • 喝奶過量、零食過多以致沒有胃口嘗試其他食物。

要改善偏食的行为,须从多方面入手

  • 定时供应早、午、晚3餐正餐和2至3次茶点,每餐相距2至3小时。
  • 在餐前,安排10-15分钟时间,让孩子从其他活动中收拾心情,预备进餐。
  • 安排食物时,要注意让孩子有选择:
    • 每一正餐都提供多种食物,安排有多过一个菜式选择,包括一些孩子喜欢或不抗拒的食物,和一些新食物,这样便能让他吃饱,同时又能接触新食物。
    • 与孩子一起到市塲选购食物,让他在合适的食物范围内自由选择。例如:「这里的菜心、西兰花和南瓜很新鲜,你选哪样做晚餐?」
    • 让孩子参与准备食物的过程,如洗蕃茄和摆放餐具。
    • 颜色鲜艶的菜式和形状小巧的食物均能引起孩子对食物的兴趣。
    • 预备健康的调味酱汁来沾蘸食物,如乳酪,自制的蕃茄酱、果蓉。这样会使食物变得有趣,更可鼓励孩子多吃蔬菜。
    • 改变煮食的方法使食物弄成容易接受的质感:例如孩子不吃烚蛋,可尝试蒸水蛋或煎蛋;如不喜欢烚软的菜,可尝试剪碎的炒菜。
    • 纵然孩子抗拒新食物,家长仍要耐心地经常让他接触,可能需要重复多达10-15次,他才会慢慢接受。
    • 把这些食物放在他面前,和他一起吃,并鼓励他摸、嗅、舔或品嚐,但不要强迫,例如你嚐过后,跟他说:「这些菜心好味道,你也试试看!」。
  • 进餐时:
    • 让孩子跟家人一同进餐,机会越多越好,并给他匙羹让他自己吃。
    • 在平静、轻松的环境下进餐,移开令他分心的物件,例如电视、游戏机或玩具。
    • 先分给孩子较少分量的食物,待他吃完,表示要吃多些时,再加添。
    • 多正面地谈及食物,如漂亮的颜色、鲜美的味道。切勿在孩子面前批评食物。
    • 当他做得好时称赞他,正面地描述他做得好的地方。例如:「玲玲自己挟菜菜食,真乖!」
    • 他愿意进食抗拒的食物时,你亦可以用卡通贴纸或一些小礼物(食物除外)来奖励他。
    • 切勿以甜品或零食为奖励哄他多吃,这样做会弄巧反拙。
    • 孩子拒吃时切勿批评、责骂,这只会令他更加抗拒,引致更多进食问题。
    • 当他表示或你观察到他已经吃饱了,便让他离开餐桌。
    • 孩子一般会在15-20分钟内吃饱;与孩子订下「在30-45分钟内完成一餐」的合理规矩,当限时过了,便收起食物和餐具,不加任何批评。
    • 避免因孩子拒吃餐桌上的食物,而即时用其他食物或奶作取代(这样做等于间接对孩子表示那些食物不适合他) 。有需要时,你可酌量提早供应茶点。

    要改善孩子的偏食行为,家长及所有照顾者需要有耐心,并行动贯彻一致

孩子会缺乏营养吗?

  • 家长不必执着孩子一定要吃某一种食物,因为他们能从不同食物摄取到所需的营养素。
  • 如果家长担心孩子得不到足够的养分来供应生长所需。可把孩子在一个星期里吃过的食物记录下来,然后根据以下原则作检讨:
    • 给他吃的食物是否多样化,是否太多零食;或喝奶过多以致没胃口;
    • 如果他吃的食物包含了各大食物类别,包括谷物、蔬菜、水果、肉豆蛋鱼类、奶或奶制品,而每一类别都有几种,那么你可放心,他并无偏食问题;
    • 若果孩子长期拒吃某一大类别的食物,这样会增加营养素摄取不足的风险,家长便需寻求医护或注册营养师评估及协助。
  • 事实上只要孩子的生长发育正常、有精力玩耍及与其他人交流,家长一般不用过分担心。只要多用心思提供多种类、营养丰富又健康的食物,让孩子享受进餐的过程,自然会对他们长远的健康更有帮助。

把孩子抗拒的菜蔬,混入他的饭里,让他不知不觉吃,有帮助吗?

  • 孩子各有不同的喜好;部分孩子对喜欢的食物混和了不喜欢的食物会产生反感,甚至乎连原本喜欢的食物也拒绝吃。所以,还是简单地将饭和抗拒吃的菜蔬分开放在他的面前,让孩子逐渐熟悉和接受。
(07/2014 出版)