6-24 個月嬰幼兒 — 7 日飲食全攻略

怎樣設計寶寶的餐單

只要懂得合適地配搭不同的食物,寶寶便能得到所需的營養素,同時又可逐步過渡至進食各種食物的家常飯餐。

(1) 選擇甚麽食物來做寶寶的飯餐

  1. 包含四大類食物
    四大類包括:穀物、蔬菜、水果和肉魚蛋豆類,亦可加入奶類食物來調製菜式。
  2. 選擇食物多樣化
    寶寶餐單要包含多種食物,讓寶寶接觸不同口味。家長可輪流選取 同一類別中各種食物,如不同顏色的水果、蔬菜。
  3. 適合寶寶的咀嚼能力
    先試較易製成肉蓉的雞肉,然後才試牛肉。
  4. 多吃穀物和蔬果
    應多吃穀物、蔬菜和水果,肉、魚、蛋、豆類食物則只須適量。選用植物油煮食,如芥花籽油。
  5. 從家人的餐單選擇食物
    與寶寶分享食物時,鹽和調味料的分量應減少,或在調味前先預留他所需的分量。

(2) 怎樣安排寶寶一天的餐單

7 至 11 個月寶寶

7 至 11 個月的寶寶正在適應吃固體食物。當一餐的固體食物包含穀物、蔬菜和肉魚蛋豆類,而分量又足夠寶寶的需要,便可以代替一餐奶,不須補奶。

7 至 8 個月的寶寶一天餐單

母乳或配方奶

因應寶寶的需要餵母乳或 3 至 4 次配方奶

固體食物為主的正餐

1 至 2 餐

半碗粥
半至一湯匙肉類
一至兩湯匙蔬菜
一湯匙水果蓉

茶點

1 至 2 餐

嬰兒餅乾(間中選擇)或水果蓉

9 至 11 個月的寶寶一天餐單

母乳或配方奶

因應寶寶的需要餵母乳或 2 至 3 次配方奶

固體食物為主的正餐

2 至 3 餐

半碗至一碗粥
一湯匙肉類
兩湯匙蔬菜
兩湯匙水果蓉

茶點

1 至 2 餐

麵包條/番薯條/嬰兒餅乾或蔬菜條或水果蓉/水果條

醒目小提示:請參考從主要食物類別揀選食物和配搭分量來設計寶寶的餐單。

1 至 2 歲寶寶

  • 為寶寶準備早、午、晚三次正餐和兩次茶點。
  • 每天的食物分量大致為:

穀物類

一至兩碗飯

蔬菜

四至八湯匙

水果

四分之一至半碗水果粒

肉、魚、蛋和豆類

二至四湯匙

奶類

360 至 480 毫升

註解: 中號碗容量為 250 至 300 毫升; 中式湯匙 1 湯匙約 20 克切碎的煮熟蔬菜、未煮的碎肉或魚肉。

醒目小提示:從主要食物類別揀選食物和配搭分量來設計寶寶的餐單。

1 至 2 歲幼兒一天餐單的例子

可參考所列的分量預備食物,謹記要讓孩子主導進食的分量。

早餐

半碗穀物早餐,1 小杯(120 毫升)奶和兩顆士多啤梨

上午茶點

一小杯乳酪

午餐

半碗烏冬,一至兩湯匙雞肉,兩湯匙椰菜和兩湯匙番茄

下午茶點

一片麵包或 1 小杯(120 毫升)奶和四分之一個蘋果

晚餐

半碗軟飯,一至兩湯匙魚,兩湯匙西蘭花,兩湯匙紅蘿蔔和橙數瓣

晚上茶點(需要時供應)

1 小杯(120 毫升)奶

圖表 1 食物分量換算表

你可根據以下的換算表,從每類主要食物中,配搭不同的食物。

食物分量

建議換算的食物

半碗飯

一碗稠粥
四分之三碗麵、ABC 粉、通心粉、螺絲粉或意大利粉
半包烏冬
一片麵包(一袋八片)
三湯匙乾燕麥片
四分之三碗穀類早餐
一碗馬鈴薯蓉
五塊瑪利餅

一滿湯匙豬/牛/雞肉

一滿湯匙魚肉
半隻全蛋
三湯匙豆腐
三湯匙煮熟的豆

120 毫升牛奶的含鈣量

一片芝士
約 100 克乳酪

註解:中號碗容量為 250 至 300 毫升; 中式湯匙 1 湯匙約 20 克切碎的煮熟蔬菜、未煮的碎肉或魚肉。

你可讓 6 至 11 個月的寶寶嘗試一些已經巴士德消毒的奶製品,但不應取代母乳或配方奶為主食。

原味餅乾含添加糖分亦可能含有反式脂肪,不宜經常進食;

家長宜限制供應,例如間中提供少量餅乾作為茶點。

圖表 2 常見的蔬菜和水果

蔬菜

菜心、小白菜、莧菜、菠菜、小棠菜、生菜、椰菜、黃芽白、西蘭花、椰菜花、蜜糖豆、番茄、各種顏色的甜椒、南瓜、茄子、節瓜、翠玉瓜、冬瓜、紅蘿蔔、各種菇菌等

水果

蘋果、布冧、士多啤梨、橙、木瓜、柑、芒果、香蕉、梨、奇異果、藍莓、葡萄、櫻桃等

(08/2017 修訂內容)