孩子「偏食」,怎麽辦?

在幼兒和學前階段,不少孩子出現「揀飲擇食」的現象,而這些問題大多只是暫時性的。有些孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物,但這些行為一般會隨著孩子長大而逐漸減退。幼兒對食物的喜惡,有時會比較反覆,可能有一陣子不願吃某種食物,但過了一段時間後又會多吃。

   

為何孩子經常拒絕吃或只願吃某些食物?

  • 幼兒在這發展階段要表現獨立、希望自己能夠作主,這是正常的心理和行為表現;
  • 這個年齡的孩子較難接受陌生的食物和抗拒吃蔬菜,他們須多次重複接觸新食物,才會願意嘗試;
  • 有些孩子對食物的質感(例如粗幼、軟硬度)或味道較敏感,並會抗拒某些質感或氣味強烈的食物;
  • 孩子接觸到的食物種類太少;
  • 喝奶過量、零食過多以致沒有胃口嘗試其他食物。

要改善偏食的行為,須從多方面入手

  • 定時供應早、午、晚3餐正餐和2至3次茶點,每餐相距2至3小時。
  • 在餐前,安排10-15分鐘時間,讓孩子從其他活動中收拾心情,預備進餐。
  • 安排食物時,要注意讓孩子有選擇:
    • 每一正餐都提供多種食物,安排有多過一個菜式選擇,包括一些孩子喜歡或不抗拒的食物,和一些新食物,這樣便能讓他吃飽,同時又能接觸新食物。
    • 與孩子一起到市塲選購食物,讓他在合適的食物範圍內自由選擇。例如:「這裡的菜心、西蘭花和南瓜很新鮮,你選哪樣做晚餐?」
    • 讓孩子參與準備食物的過程,如洗蕃茄和擺放餐具。
    • 顏色鮮艶的菜式和形狀小巧的食物均能引起孩子對食物的興趣。
    • 預備健康的調味醬汁來沾蘸食物,如乳酪,自製的蕃茄醬、果蓉。這樣會使食物變得有趣,更可鼓勵孩子多吃蔬菜。
    • 改變煮食的方法使食物弄成容易接受的質感:例如孩子不吃烚蛋,可嘗試蒸水蛋或煎蛋;如不喜歡烚軟的菜,可嘗試剪碎的炒菜。
    • 縱然孩子抗拒新食物,家長仍要耐心地經常讓他接觸,可能需要重複多達10-15次,他才會慢慢接受。
    • 把這些食物放在他面前,和他一起吃,並鼓勵他摸、嗅、舔或品嚐,但不要強迫,例如你嚐過後,跟他說:「這些菜心好味道,你也試試看!」。
  • 進餐時:
    • 讓孩子跟家人一同進餐,機會越多越好,並給他匙羹讓他自己吃。
    • 在平靜、輕鬆的環境下進餐,移開令他分心的物件,例如電視、遊戲機或玩具。
    • 先分給孩子較少分量的食物,待他吃完,表示要吃多些時,再加添。
    • 多正面地談及食物,如漂亮的顏色、鮮美的味道。切勿在孩子面前批評食物。
    • 當他做得好時稱讚他,正面地描述他做得好的地方。例如:「玲玲自己挾菜菜食,真乖!」
    • 他願意進食抗拒的食物時,你亦可以用卡通貼紙或一些小禮物(食物除外)來獎勵他。
    • 切勿以甜品或零食為獎勵哄他多吃,這樣做會弄巧反拙。
    • 孩子拒吃時切勿批評、責罵,這只會令他更加抗拒,引致更多進食問題。
    • 當他表示或你觀察到他已經吃飽了,便讓他離開餐桌。
    • 孩子一般會在15-20分鐘內吃飽;與孩子訂下「在30-45分鐘內完成一餐」的合理規矩,當限時過了,便收起食物和餐具,不加任何批評。
    • 避免因孩子拒吃餐桌上的食物,而即時用其他食物或奶作取代(這樣做等於間接對孩子表示那些食物不適合他) 。有需要時,你可酌量提早供應茶點。

    要改善孩子的偏食行為,家長及所有照顧者需要有耐心,並行動貫徹一致

孩子會缺乏營養嗎?

  • 家長不必執著孩子一定要吃某一種食物,因為他們能從不同食物攝取到所需的營養素。
  • 如果家長擔心孩子得不到足夠的養分來供應生長所需。可把孩子在一個星期裡吃過的食物記錄下來,然後根據以下原則作檢討:
    • 給他吃的食物是否多樣化,是否太多零食;或喝奶過多以致沒胃口;
    • 如果他吃的食物包含了各大食物類別,包括穀物、蔬菜、水果、肉豆蛋魚類、奶或奶製品,而每一類別都有幾種,那麼你可放心,他並無偏食問題;
    • 若果孩子長期拒吃某一大類別的食物,這樣會增加營養素攝取不足的風險,家長便需尋求醫護或註冊營養師評估及協助。
  • 事實上只要孩子的生長發育正常、有精力玩耍及與其他人交流,家長一般不用過分擔心。只要多用心思提供多種類、營養豐富又健康的食物,讓孩子享受進餐的過程,自然會對他們長遠的健康更有幫助。

把孩子抗拒的菜蔬,混入他的飯裏,讓他不知不覺吃,有幫助嗎?

  • 孩子各有不同的喜好;部分孩子對喜歡的食物混和了不喜歡的食物會產生反感,甚至乎連原本喜歡的食物也拒絕吃。所以,還是簡單地將飯和抗拒吃的菜蔬分開放在他的面前,讓孩子逐漸熟悉和接受。
(07/2014 出版)