進展篇(上) - 6至12個月寶寶食物的轉變

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標題:進展篇(上) - 6至12個月寶寶食物的轉變

6至12個月寶寶食物的轉變

劇目:6至24個月嬰幼兒健康飲食-進展篇 (上)之6至12個月寶寶食物的轉變

主持人-衞生署家庭健康服務註册護士胡淑嫻:歡迎大家收看六至二十四個月嬰幼兒健康飲食進展篇的上集。寶寶在六個月至一歲期間,會慢慢接受食物不同的質感、嘗試多種食物。他會開始自己拿著食物吃,吃固體食物的次數和分量也隨之增加。以下我們一起看看怎樣配合寶寶這一連串的轉變!

標題:嘉嘉6-12個月的飲食轉變

小女孩嘉嘉:我是嘉嘉。在我六個月大的時候,媽媽便開始讓我嘗嘗嬰兒米糊和一點點食物蓉。我聽見母嬰健康院的護士姐姐對媽媽說,要慢慢改變食物的質感,好讓我學習咀嚼食物。護士姐姐還說我現在要多吃點鐵質豐富的食物,所以媽媽就把菜和肉放進米糊裡讓我吃,我多吃了米糊,慢慢的吃奶就少了。我現在還有吃奶,因為媽媽知道母乳不但很有營養,還會提高我的抵抗力,讓我沒那麼容易生病。昨天媽媽還稱讚我,會動手拿東西。媽媽說我大一點就讓我自己拿著蔬菜和匙羹學習自己吃飯,真棒!

主持人:嘉嘉的媽媽做得對。家長要按照寶寶的進食情況,為他預備質感和營養合適的食物。

標題:改變食物質感

旁白:寶寶剛開始吃固體食物時,只能吃稀和幼滑的糊或者蓉狀食物。約兩三個星期後,你便可以把米糊和瓜果蓉弄得稠一點,同時讓他嘗嘗稀粥。當寶寶適應後,你便可以先搗爛一些較軟和沒有渣子的食物,讓寶寶練習咀嚼,比如說蛋黃、馬鈴薯蓉和豆腐。在寶寶習慣以後,你可讓他嘗嘗切碎的菜葉、肉碎和較稠的粥。到一歲左右,便可以讓他吃軟飯了。

主持人:改變食物質感的時候,我們要循序漸進,千萬不要著急。以菜肉粥為例,你可把稀粥慢慢改為稠粥。在寶寶適應之後,再慢慢改變菜蓉和肉蓉的質感。在這過渡期中,有些家長可能會有以下的擔心。

媽媽甲:寶寶還沒有長出臼齒,可以吃肉碎嗎?

衞生署家庭健康服務梁愛珊醫生:即使寶寶還沒有長出臼齒,他也會用牙齦來磨爛食物。一般九至十個月大的寶寶都能吃較細小的肉蓉。若老是讓寶寶吃稀糊,日後他可能會抗拒粗糙的食物,造成偏食的問題。

媽媽乙:寶寶吃肉碎時會吐出來,像要嘔吐一樣,我怕會噎倒他,怎麼辦呢?

梁愛珊醫生:如果寶寶還不能咀嚼吞嚥較粗糙的食物,便會吐出來,甚至有乾嘔的反應。這是正常的現象,若你太緊張,可能會嚇倒寶寶。當你替他清理好,便可以繼續讓他吃,不過要小口一點來餵。若他還是吐出來,家長便要把食物弄得幼滑點,多給他時間來適應。

主持人:另外,若寶寶還沒有適應咀嚼食物,可能會因吃得累而不願吃。這時,家長可用奶補充,讓他吃飽。加入多樣化的食物讓寶寶嘗試,不但可讓他習慣不同食物的味道,還可讓他吸收各種營養。究竟寶寶怎樣由吃少量的食物蓉,發展到吃營養均衡的飯餐呢?我們一起看看。

標題:選擇食物

旁白:給寶寶的食物要配合他咀嚼和吞嚥的能力。寶寶在這個階段需要較多的鐵質,所以要加入多些鐵質豐富的食物,比如加了鐵質的嬰兒米粉和麥粉、肉類、蛋黃和肝臟、深綠色的葉菜和乾豆類。家長要注意,白米粥所含的鐵質比嬰兒米糊少,寶寶每餐也要吃含鐵質豐富的食物,才可用粥來替代嬰兒米糊。魚湯和肉湯只能提供很少的營養素,所以家長要把肉和魚弄成合適的質感讓寶寶吃,讓寶寶吃粥時也吃掉肉和菜,才能讓他吸收足夠的營養。

標題:如何加入新食物?

旁白:安排寶寶在上午嘗試新食物,這樣能多一點時間來觀察寶寶對新食物有否過敏反應,比如皮膚出疹、腹瀉、嘔吐等。每次只讓寶寶嘗一至兩茶匙的新食物,又或把新食物混進寶寶已吃慣的食物裡讓他吃。同一種食物連續嘗試兩、三天,若沒有過敏反應,便可嘗嘗另一種新食物。在一歲前,寶寶會較容易接受新食物。但也有一些寶寶,要嘗試十多次才願意吃。萬一寶寶不願吃,可在幾天後再讓他嘗試。

標題:餵食固體食物的次數

旁白:當寶寶接受用匙羹吃,你便可增加餵食的次數到每天兩至三次。寶寶開始肚子餓的時候,你可先讓他吃固體食物,然後再讓他吃奶補充。到了一歲,寶寶一般每天可吃兩餐粥或軟飯,加上一兩次茶點或者水果,而吃奶會減少至每天兩至三次。

媽媽丙:寶寶要吃多少固體食物才能替代吃一次奶呢?

衞生署家庭健康服務林慕勤醫生:當寶寶每次都能吃半碗至大半碗包含肉類和蔬菜的粥或軟飯時,而連續多天吃過後,都不用再補吃奶,那便可替代一次奶。

主持人:明白這階段有關食物的轉變後,我們現在看看嘉嘉如何從吃米糊,慢慢發展到每天吃兩餐有肉有菜的粥。

標題:嘉嘉的引進固體食物過渡期

小女孩嘉嘉:又是我嘉嘉。媽媽在我六個月大適應吃米糊後,每天都會給我吃兩至三次米糊。每星期還會讓我嘗嘗兩種新食物。媽媽一般會在中午讓我嘗試新食物,我吃得不多,所以要吃奶來補充。媽媽還會搭配不同的食物來設計我的餐單,好讓我得到均衡合適的營養。我記得首先嘗的是菠菜,嘗了兩三天,沒有出現過敏反應,媽媽便給我試吃蛋黃。第二個星期,媽媽弄了一些紅蘿蔔和紅衫魚給我吃,紅衫魚的肉質較粗糙,我要咀嚼一下才能嚥下,嚼得累了就不想再吃,所以要再吃奶。到了第三個星期,媽媽繼續有新食物──節瓜和三文魚讓我嘗嘗,這次我吃得不錯,能吃半碗魚蓉米糊,所以便少吃了奶。到了7個月大,我已經嘗試了許多不同的食物,每餐也有菜有肉、蛋或魚。每天我還有不同的水果蓉,例如香蕉、蘋果作茶點!接着媽媽隔天讓我試吃粥。開始時媽媽在粥裡加了蛋黃和節瓜,我吃了兩口就沒有再吃,媽媽沒有強迫我吃。第二天,媽媽把南瓜和鯇魚放在粥裡讓我嘗,唔!!!味道真好!!!你看,我的餐單現在多豐富!包括米糊、粥、菠菜、紅蘿蔔、節瓜、菜心、南瓜、蛋黃、紅衫魚、三文魚、鯇魚、肉、豆腐、香蕉、蘋果、奇異果。在我八個月大,媽媽再給我以前不願吃的食物,但是用了不同的烹調方法和食物搭配,慢慢我就不再抗拒了。這時候,我的餐單裡已經有很多食物──有粥,有不同顏色的蔬菜、水果,多種的魚、肉類、蛋和豆類可以做出不同的搭配了!我現在九個月大,每天吃兩次有菜有肉的粥,每餐也能吃大半碗,還不用在餐後吃奶呢。媽媽說,當我能夠更純熟地咀嚼,就可以嘗嘗通心粉和麪包,慢慢我就可以吃弄碎的成人飯菜,那媽媽便可省下不少煮菜的時間來陪我了。媽媽!我愛你!

主持人:總括來說,學習進食固體食物是一個需要時間去適應的過程。正如嘉嘉的表現,食物的改變較大時,便要多點時間去適應。若寶寶不願意吃,家長就要懂得配搭不同食物、或改變烹調的方法,好讓寶寶能順利過渡到進食成人的飯餐。